,,чудо,, фонтанирующее рецептами надо просто игнорировать...ему нужна свара-чего он и добивается рецептиками и хамством.

рецептурная компания заслуживает изгнания

Где еще обсуждать кулинарные рецепты, как не на форуме кулинарной передачи?

Да уж,с каким упорством Анжелика отстаивала свой цикорий!!!Ей 3 человека сказали,что это цукини,а оказывается цукини и цикорий -это практически одно и тоже!!!Хотя цикорий-трава с ярко голубыми цетами,ничего общего с кабачками не имеет! ...

"К полуночи мы с хозяином прикончили...

По поводу буйабеса-изначально это суп бедных.Уха марсельских рыбаков обросла множеством доп компонентов в виде морских гадов и превратилась в дорогой изысканный супец.

Сегодня Дмитрий замахнулся на французскую кухню, но не получилось. Предлагаю Вашему вниманию, друзья, потрясающий рецепт буйабеса.

Читая книги Джоан Роулинг, невозможно не уделить внимание роскошным пирам, которые проводились в Хогвардсе.

В книгах о Гарри Поттере герои едят множество вкусных блюд. Рождественский обед для учеников, оставшихся в школе на зимние каникулы, приготовлен по всем правилам традиционного английского рождественского стола.

А вот на Турнире трех волшебников в книге «Гарри Поттер и кубок огня» подавли французский буйабес.

«Стоящая на столе посуда, как обычно, наполнилась едой. Домашние эльфы на кухне, очевидно, трудились не покладая рук – перед ними стояли всевозможные блюда, из которых несколько были явно иностранной кухни.

– А это что такое? – спросил Рон, указывая на чашу, наполненную чем-то вроде рагу из устриц, креветок, крабов и моллюсков, которое стояло рядом с пудингом, начиненным говядиной и почками.

– Буйябес – ответила Гермиона.

– Будь здорова! – отозвался Рон.

– Это блюдо французской кухни, – продолжала Гермиона, – я ела его, когда отдыхала во Франции в позапрошлом году. Очень вкусно».

Буйябес из Хогвардса

250 г тигровых креветок в оболочках,
3 ст. л оливкового масла,
6 зубчиков чеснока,
4 луковицы,
1 ст. л. семян фенхеля,
2 ст. л томатной пасты,
400 г консервированных маленьких помидорчиков,
6 свежих помидоров, очищенных от кожуры и порезанных на 4 части,
1,5 л охлажденного рыбного бульона,
1/4 ст. л веточек шафрана,
1 апельсин, тертая цедра и сок,
750 г филе разной рыбы (например, треска или морской окунь), порезанной большими кусками.

Очистить креветки. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок, лук и фенхель. Обжарить, не доводя до коричневого цвета, 8-10 мин. В кастрюлю добавить томатную пасту, консервированные и свежие помидоры, очищенные и порезанные на кусочки. Перемешать и готовить на среднем огне 2-3 мин, помешивая. Добавить охлажденный рыбный бульон в кастрюлю. Накрыть и довести до кипения. Снизить огонь и тушить 45 мин, помешивая. Пропустить суп через сито. Выбросить панцири от креветок. Оставшуюся смесь положить в кухонный комбайн и сделать пюре. Вернуть суп в кастрюлю. Добавить фенхель и варить на медленном огне 20 мин. Добавить шафран, апельсиновую цедру и сок, довести до кипения. Снизить огонь, добавить рыбное филе и креветки, тушить 5 мин. Подавать с чесночными сухариками.