Главная > Основные блюда - рецепты > Кобяйские караси, фаршированные икрой и рисом

Кобяйские караси, фаршированные икрой и рисом


15-02-2015, 21:21. Разместил: Aleksei
Кобяйские караси, фаршированные икрой и рисом

Кобяйские караси, фаршированные икрой и рисом - кулинарный рецепт основного блюда от Дениса Подшивалова, участника Званого ужина 347 недели.

Ингредиенты для приготовления:
- караси кобяйские - 5 штук;
- мука - 150 грамм;
- соль по вкусу;
- выложить на листья китайской капусты;
- украсить лимоном, помидорами черри, огурцами и укропом.
Начинка:
- икра карася - 50 грамм;
- рис - 150 грамм;
- соль по вкусу.

Порядок приготовления:
1. Караси чистим, извлекаем кишки и отделяем икру.
Караси чистим

2. Готовим начинку для карасей: к отваренному до полуготовности рису добавляем извлеченную из карасей икру, всё немного солим и перемешиваем.
Готовим начинку для карасей

3. Подготовленной начинкой заполняем брюшко карася, а затем плотно зашиваем его нитками. Таким же образом фаршируем остальных карасей.
начинкой заполняем брюшко карася

4. В муку добавляем соль и тщательно перемешиваем. Затем в приготовленной панировке обваливаем каждого карасика и отправляем жариться с двух сторон на разогретую сковороду с оливковым маслом. Нарезаем огурцы, лимон и помидоры черри.
жарим карасей

5. На порционную тарелку кладем лист китайской капусты и помещаем на него обжаренного карася, украшаем основное блюдо кружочками лимона, помидорами черри, свежими огурцами и веточкой укропа.
на лист китайской капусты выкладываем обжаренного карася

Вот и всё, кобяйские караси, фаршированные икрой и рисом готовы.
Вернуться назад