Главная > Основные блюда - рецепты > "Весёлый пиг" с запеченными овощами
"Весёлый пиг" с запеченными овощами19-01-2015, 19:32. Разместил: Aleksei |
"Весёлый пиг" с запеченными овощами - кулинарный рецепт основного блюда от Натальи Иттен, участницы Званого ужина 344 недели. Ингредиенты для приготовления: - свинина (шейка) - 2 килограмма; - морковь - 2 штуки; - чеснок - 1 головка; - морская соль и перец по вкусу; - выложить на листья салата; - украсить помидорами черри. Гарнир: - цукини - 2 штуки; - баклажаны - 2 штуки; - перцы болгарские - 3 штуки; - соль, перец и прованские травы по вкусу. Порядок приготовления: 1. Нарезаем кружочками цукини и баклажаны. 2. Нарезаем болгарский перец и брусочками морковь. 3. В мясе делаем глубокие надрезы и заправляем туда нарезанную брусочками морковь и зубчики чеснока. 4. Затем нашпигованную свинину натираем черным молотым перцем и крупной морской солью. 5. Подготовленную свиную шею отправляем в кастрюлю с водой вариться на слабом огне 1,5 часа. 6. Нарезанные овощи выкладываем на решетку, приправляем их солью, перцем и прованскими травами. Решетку с овощами отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. 7. Отрезаем кусок отваренной свинины и укладываем его на салатный лист, гарнируем мясо запеченными овощами и украшаем половинками помидоров черри. Вернуться назад |