Главная > Основные блюда - рецепты > Обугленная конечность (мясная запеканка с сыром)
Обугленная конечность (мясная запеканка с сыром)28-02-2013, 22:35. Разместил: Aleksei |
Обугленная конечность (мясная запеканка с сыром) - кулинарный рецепт основного блюда от Ильи Бомбера, участника Званого ужина 270 недели. Ингредиенты для приготовления: - фарш говяжий - 1,5 килограмма; - фарш куриный - 1 килограмм; - хлеб белый, замоченный в молоке - 100 грамм; - лук репчатый - 3 штуки; - сыр Гауда - 500 грамм; - соль, индийские пряности по вкусу; - перед подачей полить клюквенным соусом. Порядок приготовления: 1. Репчатый лук измельчаем. 2. Сыр натираем на терке. 3. В кастрюлю с говяжьим фаршем добавляем фарш куриный, затем измельченный репчатый лук, замоченный в молоке белый хлеб, для вкуса добавляем индийскую приправу, солим и тщательно перемешиваем. 4. На смазанный сливочным маслом противень выкладываем получившуюся массу и формируем кисть руки, стараясь проработать все детали, ставим в духовку минут на 7-10 при температуре 180 градусов, чтобы она немного подпеклась. 5. Затем посыпаем “котлетную руку” сыром, и с помощью лука и ножниц доводим наше творение до совершенства (делаем ногти и кости), ставим в духовку минут на 30-40 при температуре 180 градусов. Перед подачей “обугленную конечность” поливаем клюквенным соком. Вот и все, мясная запеканка с сыром готова. Отзывы участников: 1. Амая Кацуро (поставила 60 баллов за вечер): основное блюдо понравилось, особенно запеченная сырная корочка, с клюквенным соусом приятное сочетание, добавила бы в запеканку еще что-нибудь или подала бы к нему гарнир. 2. Павел Гаврилов (поставил 100 баллов за вечер): блюдо очень вкусное, сочное, нет претензий. 3. Сервер Сейдаметов (поставил 90 баллов за вечер): по вкусу основное блюдо напомнило одну большую котлету, не хватало к нему гарнира. 4. Татьяна Лунегова (поставила 100 баллов за вечер): ожидала, что будет классическая запеканка, но в данном исполнении намного лучше и вкуснее. Вернуться назад |