Главная > Основные блюда - рецепты > Запечённый картофель "По-ульяновски" с огурцами и лосось с сыром
Запечённый картофель "По-ульяновски" с огурцами и лосось с сыром22-02-2013, 15:11. Разместил: Aleksei |
Запечённый картофель "По-ульяновски" с огурцами и лосось с сыром - кулинарный рецепт основного блюда от Ильдара Кузеева, участника Званого ужина 269 недели. Ингредиенты для приготовления: - картофель крупный - 5 штук; - масло растительное - 100 миллилитров; - огурцы солёные - 4 штуки; - соль перец по вкусу. Начинка: - укроп - 1 пучок; - петрушка - 1 пучок; - перец острый - 1 штука; - чеснок - 4 зубчика. Лосось с сыром: - лук зелёный - 1 пучок; - лосось копчёный - 400 грамм; - сыр - 300 грамм; - яйца - 3 штуки; - чеснок - 3 зубчика; - укроп - 0,5 пучка; - петрушка - 0,5 пучка. Порядок приготовления запечённого картофеля с огурцами и лосося с сыром: 1. Готовим острую начинку для картофеля: измельчаем укроп, чеснок, петрушку, острый стручковый перец, всё соединяем (измельченного чеснока добавляем половину) и перемешиваем. 2. Картошку надрезаем (так чтобы получились кармашки), потом посыпаем солью и перцем. 3. В разрезы внутри картофеля закладываем приготовленную острую начинку, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в микроволновку на 30-35 минут при мощности 900 ВТ. 4. Для украшения отрываем десять перышек зеленого лука, а оставшийся лук измельчаем. 5. Натираем на терке сыр и яйца и добавляем к ним нарезанный зеленый лук и оставшийся измельченный чеснок, перемешиваем. Лосось нарезаем на ломтики. 6. В формочки, покрытые пищевой плёнкой, крест на крест выкладываем перья лука, затем кладем ломтик слабосоленого лосося и на него смесь сыра с яйцами, зеленью и чесноком. 7. Накрываем все это еще одним ломтиком лосося, затем запечатываем содержимое зелёным луком и оборачиваем пищевой плёнкой, таким же образом делаем еще четыре порции, ставим в холодильник, чтобы они приобрели форму. 8. Когда картошка запечется, бочковые соленые огурцы нарезаем колечками и засовываем их в разрезы. Лосось с сыром вынимаем из формочек и подаем с запеченным картофелем порционно. Вот и все, запечённый картофель с огурцами и лосось с сыром готовы. Отзывы участников: 1. Алиса Полануер (поставила 30 баллов за вечер): по внешнему виду основное блюдо очень удивило, захотелось скорее его попробовать, сочетание огурцов с картошкой не понравилось, сама бы такое блюдо не готовила. 2. Дмитрий Лушпай (поставил 90 баллов за вечер): основному блюду не хватало соуса, картофель получился суховатым. 3. Светлана Ключник (поставила 70 баллов за вечер): запеченный картофель суховат, сочетание картошки с соленым огурцом нормальное, в целом блюдо понравилось, но оно не для нее. 4. Денис Рогатнев (поставил 70 баллов за вечер): по вкусу основное блюдо не очень понравилось, картофель был суховат, сочетание лосося с сыром и картофеля не очень. Вернуться назад |