Запеканка с кальмарами и грибами (Римини) - кулинарный рецепт основного блюда от Елены Яковлевой, участницы Званого ужина 325 недели.
Ингредиенты для приготовления:
- варёные кальмары (тушки) - 5 штук;
- шампиньоны - 300 грамм;
- лук репчатый - 3 штуки;
- сметана - 200 грамм;
- сыр - 20 грамм.
Порядок приготовления:
1. Нарезаем репчатый лук, шампиньоны и варёные кальмары. Сыр натираем на тёрке.
2. На разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжариваем репчатый лук, затем добавляем шампиньоны и обжариваем их пока вся влага не выпарится.
3. Добавляем сметану и тушим еще минут пять.
4. В глубокую форму выкладываем грибы тушеные с луком в сметане и слегка их солим, затем сверху распределяем нарезанные соломкой кальмары и засыпаем всё натертым сыром.
Вот и всё, запеканка с кальмарами и грибами готова, перед подачей ставим в духовку на пять минут.
