Информация к новости
  • Просмотров: 2968
  • Автор: Aleksei
  • Дата: 22-05-2014, 17:34
22-05-2014, 17:34

Аварский хинкал

Категория: Основные блюда - рецепты


Аварский хинкал

Аварский хинкал - кулинарный рецепт основного блюда от Даниэля Гарунова, участника Званого ужина 321 недели.

Хинкал - блюдо дагестанской кухни из кусочков пресного теста, сваренных в бульоне. Каждая народность, живущая в этой республики, готовит его по-своему.

Ингредиенты для приготовления:
- мука - 1 килограмм;
- сыворотка молочная - 0,5 литра;
- яйцо - 1 штука;
- масло растительное - 2 столовые ложки;
- сода - 1 чайная ложка;
- соль по вкусу;
- подавать с варёным картофелем, колбасой и овечьим сыром.
Соус:
- помидоры - 4 штуки;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль по вкусу.

Порядок приготовления аварского хинкала:
1. Отправляем вариться сушеную аварскую колбасу полтора часа.
аварская колбаса

2. Готовим тесто для хинкала: В миску с мукой добавляем одно куриное яйцо, всыпаем чайную ложку соды и немного соли, затем вливаем молочную сыворотку и растительное масло, замешиваем тесто. Готовое тесто кладем в миску, накрываем его пакетом и оставляем на десять минут.
Готовим тесто для хинкала

3. Для приготовления соуса нам надо натереть на терке помидоры и чеснок.
натераем на терке помидоры

4. Выкладываем помидорно-чесночную массу в миску, немного солим и хорошо перемешиваем.
солим соус

5. Тесто раскатываем и нарезаем ромбики для хинкала.
нарезаем ромбики из теста

6. Когда аварская колбаса свариться, в кастрюлю с бульоном кладем ромбики теста и варим до готовности. Подаем аварский хинкал с варенной аварской колбасой, вареной картошкой, овечьим сыром и приготовленным соусом.
варим ромбики из теста в бульоне

Метки к статье: Аварский хинкал, хинкал, аварские колбаски, бульон, соус, томатный соус, Даниэль Гарунов, основное блюдо



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *