Главная > Закуски - рецепты > "Острый сахар" с овощами
"Острый сахар" с овощами18-01-2013, 16:42. Разместил: Aleksei |
"Острый сахар" с овощами - кулинарный рецепт закуски от Андрея Ваничева, участника Званого ужина 264 недели. Ингредиенты для приготовления: - перец чили красный - 3 штуки; - отварные чищеные баклажаны - 3 штуки; - отварная свекла - 1 штука; - помидоры черри - 250 грамм; - лук репчатый - 1 штука; - сахар - 300 грамм; - вода - 50 миллилитров; - выложить на листья салата. Порядок приготовления: 1. Нарезаем кубиками свеклу и баклажаны. 2. Нарезаем перец чили кружочками, репчатый лук кубиками. 3. Вареные овощи нанизываем на шпажки чередуя их со свежими. 4. В кастрюлю с небольшим количеством воды засыпаем сахар, помешиваем и ждем, когда вода испарится, а сахар станет немного рыжеватым. 5. Выкладываем овощные шашлычки на тарелку с листьями салата и поливаем их приготовленной карамелью. Вот и все, овощные шашлычки с карамелью готовы. Отзывы участников: 1. Эльвира Калинина (поставила 80 баллов за вечер): понравился вкус помидора с сахаром. 2. Константин Маков (поставил 30 баллов за вечер): закуска выглядели изумительно, по вкусу он смог попробовать только помидор, сняв с него слой сахара и свеклу, все остальное было просто отвратительным. 3. Нина (поставила 100 баллов за вечер): любит сочетание сладкого с острым, закуска очень понравилась. 4. Дмитрий Фаёнов (поставил 60 баллов за вечер): из-за присутствия в закуске перца чили, ее можно использовать при простуде, перец перебил все вкусовые качества других овощей. Вернуться назад |