» » Салат "Ухо Ван Гога" с уткой и грушей
Информация к новости
  • Просмотров: 3771
  • Автор: Aleksei
  • Дата: 4-06-2014, 17:42
4-06-2014, 17:42

Салат "Ухо Ван Гога" с уткой и грушей

Категория: Закуски - рецепты


Салат "Ухо Ван Гога" с уткой и грушей

Салат "Ухо Ван Гога" с уткой и грушей - кулинарный рецепт закуски от Юли Паго, участницы суперигры Званого ужина 323 недели.

Ингредиенты для приготовления:
- миск салатный - 200 грамм;
- грудки утиные (филе) - 5 штук;
- груши - 3 штуки;
- соль, перец по вкусу;
- украсить Пармиджано Реджано и бальзамическим соусом.
Заправка:
- масло подсолнечное - 30 миллилитров;
- горчица зернистая - 2 чайные ложки;
- мёд - 2 чайные ложки;
- соус бальзамический - 1 чайная ложка.

Порядок приготовления:
1. Филе утиной грудки вначале хорошо солим, затем приправляем свежемолотым черным перцем.
утиные грудки солим и перчим

2. Отправляем утиные грудки на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
обжариваем утиные грудки

3. Готовим заправку для салата: в чашу добавляем дижонскую горчицу, немного мёда, бальзамический соус и всё это щедро поливаем подсолнечным маслом, немного соли и тщательно перемешиваем.
Готовим заправку для салата

4. Груши чистим от кожуры и нарезаем дольками. Утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками.
Груши нарезаем дольками

5. Чтобы выложить салат на порционную тарелку аккуратной горкой используем кулинарное кольцо, кладём в него вначале салатный микс, затем порезанную тонкими ломтиками утиную грудку и груши.
выкладываем салат используя кулинарное кольцо

6. Поливаем все приготовленной заправкой, добавляем несколько слайсов Пармиджано Реджано и украшаем тарелку бальзамическим соусом.
Поливаем салат заправкой

Вот и все, салат с уткой и грушей готов.

Метки к статье: утка, утиная грудка, филе утки, груша, салат, салатный микс, Юля Паго



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *